#myliebegehtdurchdenmagen

"Baby…, es gibt Reis …"DIESEN Reissalat macht satt und landet garantiert immer wieder auf dem Tisch.
Ich esse ja seit meinem 15.Lebensjahr vegetarisch.
Das war noch vor der Wende (nur um mal einen dezenten Hinweis auf mein Alter und meine Herkunft zu geben).Damals war vegetarisch und schmackhaft und womöglich auch noch Auswahl echt ne Herausforderung, zumindest, wenn es nicht bei "ich was Blumen" bleiben sollte. Heutzutage gibt es so unfassbar viele Möglichkeiten und Ideen. Klar, damals wurde ich auch noch anguckt, als sei ich von irgendwo anders. Vegetarisch leben ist mittlerweile für die Menschen kein großes Ding mehr. In den Zeiten, von denen ich grad sprach, war die Auswahl an leckeren und sattmachenden Salaten auch nicht so der Hit; daran dachte ich grad noch so, als ich diesen Knaller-Salat zubereitete, von dem ich euch heute berichten werde. DER hätte mir seinerzeit so manche Grillfete retten können. Der Reissalat von heute geht echt fix, macht (wie gesagt) ordentlich satt, passt zu ganz vielem und schmeckt auch an Tag 2 (und 3) noch lecker. Du willst direkt loslegen um schnell zu kosten? Also….Du brauchst:
200 g Vollkorn Reis
5 Möhren
1x Vegi Hack
Kürbiskerne
1x Feta
Schnittlauch
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Öl
100g gehackte Datteln
1-2 LauchzwiebelnWas musst du tun:
Möhrchen in Scheiben schneiden, Salz, Pfeffer, Öl mischen und Möhren drin schwenken. Backofen an, Möhren aufs Blech und goldbraun rösten. Reis kochen, Vegi Hack anbraten, restliche Zutaten schnibbeln. Wenn die warmen Zutaten fertig sind: diese abkühlen lassen. Dann alles mischen und abschmecken. Fertig!!!!